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包紮粽子時，粽葉松緊度掌握好，粽角不能有空隙，防止下鍋時讓香味漏掉，鍋裏開水滾沸，生粽才能下鍋，一般熬炖3小時可熟。“庶女攻略 小說這其中，火候非常重要。”洪梅說，炒米用中火，熬炖肉粽要旺火，這些技巧沒有教科書可以學，都是一次次的炖煮摸索出的經驗。洪梅知道，燒肉粽除了制作講究，吃的時候也國外精品成品入口1688有規矩，“燒肉粽要保持熱度，肉粽趁熱吃才顯出醇香的滋味，吃冷的甜的以蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥等爲餡；鹹的以鹹肉、燒雞、蛋黃、幹貝、冬菇、綠豆、叉燒等爲餡。浙江湖州粽 浙江湖州粽也有甜鹹了兩種。鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡，上方加一塊豬板油，蒸熟後豬油融入豆沙，以「五芳齋」最爲出名。肉粽不僅美味大減，脾胃有毛病者也不好受，如果再有點蘸料、蘸油、芫荽等，那更是美味可口”。